元々K-POPアイドルが好きで、美容の観点から栄養学に興味があった赤嶺さん。そんななか自分自身の将来に悩み、ネット上で職業診断を行ったところ、管理栄養士に辿り着いた。家族から離れ、自立した生活を送ってみたいという思いもあり、県外で管理栄養士資格を取得できる大学を探した。オープンキャンパスなどに出向き、いくつかの大学を見学していくなかで大阪青山大学の充実した施設設備と自然豊かな環境に惹かれ、受験を決意。「沖縄等出身学生特別奨学金」があったことも後押しとなった。「両親に経済的負担をかけたくなかったので、アルバイトと奨学金を使うことで県外進学にかかる費用が捻出できることを説明して県外進学に賛成してもらいました」。入学後、高校生の頃とは全く違う講義に難しさを感じることもあるが、興味のあることを学べることは嬉しいという。「クラス制であるため、担任の先生に相談しやすい環境であることが助かっています。クラスの友人と勉強を教え合いながら頑張っています」。そして、勉強面はもちろん私生活も充実させたいと「同じく県外進学して、色々な場所にいる友人たちに会いに行きたい」と目を輝かせながら話してくれた。